Filetti di Persico al Marsala

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Ingredienti
  • filetti di persico (ca 500 gr.)
  • 2 uova
  • pane grattugiato
  • farina
  • burro
  • marsala
  • salvia
  • alloro
  • limone
  • sale



Preparazione
  1. Marinare i filetti per 1 ora nelle uova sbattute con un po' di limone e sale

  2. Impanare i filetti con pan grattato mescolato con poca farina

  3. Sciogliere il burro in una padella e cuocervi i filetti per 4 minuti girandoli dopo 2 minuti

  4. Aggiungere un po' di marsala, la salvia e l'alloro e continuare a cuocere a fuoco alto fino a far rapprendere il liquido.


Commenti
Tempo necessario: 1 ora per la marinatura pił circa 20 minuti per preparazione e cottura.



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