Preparazione
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Marinare
i filetti per 1 ora nelle uova sbattute con un po' di limone e sale
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Impanare
i filetti con
pan grattato mescolato con poca farina
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Sciogliere
il burro in
una padella e cuocervi i filetti per 4 minuti girandoli dopo 2 minuti
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Aggiungere
un po' di
marsala, la salvia e l'alloro e continuare a cuocere a fuoco alto fino
a far rapprendere il liquido.
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Tempo
necessario: 1 ora per la marinatura pił circa 20 minuti per
preparazione e cottura.
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