Filetti di Persico all'Anice

1. Ammorbidire il burro a bagnomaria. 

2. Amalgamare il burro con i semi di anice, sale, pepe e un po' d'olio. 

3. Immergervi dentro i filetti e lasciar riposare sempre a bagnomaria per circa 60 minuti. 

4. Cuocere i filetti sgocciolati in una padella. 

5. In parallelo preparare una salsa riscaldando di nuovo l'amalgama di burro e aggiungendovi il succo del limone. 

6. Servire i filetti in un piatto caldo ricoprendoli con la salsa.